夏バテに食べたい豚肉の簡単レシピは？

夏バテで食欲が落ちているときは、調理が簡単で食べやすい豚肉のレシピがおすすめです。豚肉には、糖質をエネルギーに変える働きを助けるビタミンB1と、体をつくるたんぱく質が含まれています。さっぱり食べたい日は冷しゃぶ、火を使う時間を短くしたい日は電子レンジ調理を選ぶとよいでしょう。

夏バテにおすすめの豚肉レシピ3選

1. 豚しゃぶのおろしポン酢

豚肉をゆでて野菜と合わせるだけの、暑い日に食べやすい簡単レシピです。大根おろしとポン酢で、脂っこさを抑えてさっぱり仕上げます。

材料（2人分）

• 豚薄切り肉または豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
• 大根：5cm程度
• レタス：2〜3枚
• ミニトマト：6個
• ポン酢しょうゆ：大さじ3
• 好みで小ねぎ：適量

作り方

1. 大根をすりおろし、レタスは食べやすい大きさにちぎります。ミニトマトは半分に切ります。
2. 鍋に湯を沸かし、沸騰が落ち着く程度の火加減で豚肉を1枚ずつゆでます。
3. 豚肉の色が全体に変わったら取り出し、水気を切ります。
4. 器にレタス、豚肉、ミニトマト、大根おろしを盛り、ポン酢しょうゆをかけます。

豚肉は赤い部分が残らないよう、中心まで十分に加熱してください。冷やして食べる場合も、加熱後の豚肉を長時間室温に置かないようにします。

2. 豚こまとトマトのレンジ蒸し

材料を耐熱容器に重ねて電子レンジで加熱するだけなので、コンロを使いたくない日に便利です。トマトの酸味で、食欲がないときも食べやすくなります。

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉：200g
• トマト：1個
• 玉ねぎ：1/2個
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• ごま油：小さじ1
• 塩：少々
• こしょう：少々

作り方

1. トマトは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。
2. 豚こま切れ肉に酒、塩、こしょうをもみ込みます。
3. 耐熱容器に玉ねぎ、豚肉、トマトの順に入れ、しょうゆとごま油をかけます。
4. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱します。目安は600Wで5分です。
5. 一度取り出して全体を混ぜ、豚肉に赤い部分が残っていれば、30秒ずつ追加加熱します。
6. 加熱後に2〜3分置き、全体を混ぜて味をなじませます。

電子レンジの機種や肉の量によって加熱時間は変わります。仕上がりは時間だけで判断せず、豚肉の中心まで火が通っているか確認してください。

3. 豚肉とピーマンの梅しょうが炒め

梅の酸味としょうがの風味で、ごはんに合わせやすい炒め物です。豚こま切れ肉を使えば、切る手間を減らせます。

材料（2人分）

• 豚こま切れ肉：200g
• ピーマン：3個
• 梅干し：1個
• しょうがのすりおろし：小さじ1
• しょうゆ：小さじ2
• みりん：小さじ2
• サラダ油：小さじ1

作り方

1. ピーマンを細切りにします。梅干しは種を取り、包丁でたたきます。
2. 梅干し、しょうが、しょうゆ、みりんを混ぜておきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めます。
4. 豚肉の色が変わったらピーマンを加え、しんなりするまで炒めます。
5. 合わせた調味料を加え、全体を混ぜながら豚肉に火が通るまで炒めます。

梅干しの塩分によって味が変わるため、調味料は少なめに加えてから調整してください。酸味が苦手な場合は、みりんを少し増やすと食べやすくなります。

夏バテ向けの豚肉レシピを選ぶポイント

食欲や体調に合わせて、味付けと調理方法を選ぶと無理なく食べられます。

• 食欲がないとき：冷しゃぶやトマト蒸しなど、酸味や水分のある料理にする
• 疲れて調理が面倒なとき：豚こま切れ肉とカット野菜を使い、電子レンジで加熱する
• ごはんが進まないとき：梅、ポン酢、しょうがなどで風味を加える
• 一品で済ませたいとき：豚肉に野菜を組み合わせ、ごはんや麺を添える

豚肉だけでなく、ごはんや麺などの主食、野菜、汁物も組み合わせると、食事全体を整えやすくなります。ただし、夏バテのように見えても、発熱、強い吐き気、意識がぼんやりする、水分が取れないといった症状がある場合は、料理で様子を見続けず医療機関への相談を検討してください。

まず作るなら豚しゃぶのおろしポン酢

夏バテで食欲が落ちているときにまず試しやすいのは、豚しゃぶのおろしポン酢です。豚肉を十分に加熱し、大根おろしやトマトを添えるだけなので、短時間で作れてさっぱり食べられます。

火を使いたくない日は豚こまとトマトのレンジ蒸し、ごはんに合う濃いめの味がほしい日は豚肉とピーマンの梅しょうが炒めを選ぶとよいでしょう。