夏バテ対策になすはどう食べる？

夏バテ対策になすを食べるなら、焼く・蒸す・煮るなど油を控えた調理にして、豚肉、卵、豆腐などのたんぱく質と組み合わせるのがおすすめです。なすは水分を多く含み、食欲が落ちたときにも食べやすい一方、なすだけで夏バテを防げるわけではありません。水分、主食、たんぱく質も一緒にとりましょう。

夏バテ対策になすを食べるポイント

なすを夏バテ対策に取り入れるときは、「食べやすさ」と「栄養の組み合わせ」を意識します。なす単品では不足しやすい栄養を、肉や魚、卵、大豆製品などで補うことが大切です。

なすは水分を多く含み、やわらかく調理できます。暑さで食欲が落ちているときは、冷やした煮びたしや蒸しなすのように、のどを通りやすい料理が向いています。

豚肉となすの炒め物は、主菜として食べやすい組み合わせです。豚肉からたんぱく質をとれるため、なすだけでは足りない栄養を補えます。

なすは油を吸いやすいため、油を多く使いたくない場合は、先になすを電子レンジで加熱してから炒めると、炒める時間を短くできます。味付けを濃くしすぎると塩分のとりすぎにつながるため、香味野菜や酢を使う方法もあります。

食欲がないときは、冷やしたなすの煮びたしに豆腐を添えると食べやすくなります。なすのやわらかさに加えて、豆腐からたんぱく質を補えます。

冷たい料理は食べやすい反面、冷たいものばかりを大量に食べると胃腸の負担になることがあります。冷えを感じやすい人は、常温に近づけて食べるなど調整してください。

温かい汁物が食べやすい人には、なすと卵のみそ汁も適しています。なすを煮ることでやわらかくなり、卵を加えることで主菜に近い栄養を補えます。

みそ汁は水分をとれる一方、みそやだしの種類によって塩分量が変わります。汗をあまりかいていない場合や、塩分制限を受けている場合は、薄味を心がけましょう。

電子レンジで加熱したなすに、ツナ、酢、しょうゆ、すりごまなどを合わせると、短時間で作れます。ツナからたんぱく質を補えるため、食事の一品にしやすい食べ方です。

ツナ缶の油や食塩が気になる場合は、商品表示を確認し、油を切る、食塩不使用の商品を選ぶなどして調整します。

なすは食べやすい野菜ですが、エネルギーやたんぱく質を多く含む食品ではありません。なすだけを食べ続けると、暑さで消耗した体に必要なエネルギーや栄養素が不足する可能性があります。

夏バテ対策としては、次のように一食の組み合わせを考えると分かりやすいでしょう。