夏バテの食事にうどんを選ぶとき、栄養面で気をつけることは？

夏バテの食事にうどんを選ぶことはできます。消化しやすく食べやすい一方、うどんだけではたんぱく質やビタミン、ミネラルが不足しやすいため、卵・肉・魚・豆腐・野菜などを足すことが大切です。つゆには食塩が含まれるので、飲み干さないなど量にも気をつけましょう。

夏バテの食事にうどんを食べるときの注意点

うどんは主に小麦粉からできており、エネルギー源になる炭水化物を補えます。しかし、うどんだけでは体の材料になるたんぱく質や、体調管理に関わるビタミン・ミネラルが十分とはいえません。

食欲が落ちているときに無理なく食べられる点はメリットですが、毎食うどんだけにすると栄養が偏りやすくなります。「うどんを主食にして、具材を足す」と考えると選びやすくなります。

具材は、たんぱく質を含む食品と野菜を組み合わせるのが基本です。食べられる量に合わせて、少しずつ加えましょう。

たとえば、卵とほうれん草をのせたうどん、鶏肉ときのこを加えたうどん、冷やしうどんに豆腐とトマトを添えた組み合わせなどがあります。具材を多くすると食べにくい場合は、卵や豆腐のように比較的加えやすい食品から試します。

うどんのつゆは水分補給に役立つことがありますが、つゆには食塩が含まれています。つゆをすべて飲み干さず、薄める、量を少なくするなどの方法で、食塩のとり過ぎを抑えられます。

ただし、汗を多くかいたときに必要なのは水分だけとは限りません。大量の発汗が続いた場合は、食事や飲み物から水分と電解質を補う必要があります。一方、持病がある人や食事制限を受けている人は、自己判断で塩分を増やさず、主治医の指示を優先してください。

冷たいうどんと温かいうどんのどちらがよいかは、体調と食べやすさで決めます。暑くて食欲がないときは冷たいうどん、胃腸が冷えている感じがあるときや温かいものが食べやすいときは温かいうどんが向いています。

ただし、冷たいうどんでも具材が少なければ栄養は偏ります。温かいうどんでも、つゆを多く飲めば食塩を多くとることがあります。温度だけでなく、具材とつゆの量も確認しましょう。

一度に多く食べられないときは、うどんを少なめにして具材を加えたり、数回に分けて食べたりします。脂っこい具材や刺激の強い薬味が負担になる場合は、卵、豆腐、鶏肉、やわらかく煮た野菜など、食べやすいものを選びます。

夏バテのように感じても、強いだるさ、意識がぼんやりする、繰り返し吐く、飲み物を受けつけない、体温が高いなどの症状がある場合は、食事の工夫だけで様子を見ないでください。暑い環境での症状は熱中症の可能性もあるため、涼しい場所で休み、症状が強い場合や改善しない場合は医療機関への相談が必要です。

また、下痢や吐き気が続く、食欲不振が長引く、体重が減るといった場合も、原因が夏の暑さだけとは限りません。

夏バテの食事にうどんを選ぶなら、食べやすさを生かしつつ、卵・肉・魚・豆腐などのたんぱく質と、野菜を足しましょう。うどんだけで済ませず、つゆの量にも気をつけることが栄養面のポイントです。

まずは、食べられる量のうどんに卵や豆腐を一品加えるところから始めると、無理なく栄養を補えます。